Présentation 

Le Tailleur de pierre façonne à partir de minéraux naturels (marbre, granit, pierre...) ou composés (stuc, staff), les éléments d'architecture intérieure ou extérieure, de toute construction neuve ou en rénovation. Il coupe les blocs de pierre en les sciant ou en les tranchant. Il effectue des mesures et des tracés sur le bloc, selon la forme souhaitée, à l'aide d'un mètre, d'un compas, d'une pointe à tracer. Puis il taille la pierre en la ciselant et en façonnant des moulures de formes diverses. Il détache les aspérités. Il fait disparaître les traces de coups d'outils en frottant la pierre ou en la polissant avec des produits spécifiques. La pierre terminée est transportée sur le chantier pour être posée.

L'écriture, c'est-à-dire le dessin des lettres, est à la base de son métier. Il utilise les techniques traditionnelles (travail du creux et du relief...) et les nouvelles technologies comme le dessin assisté par ordinateur et la découpe électronique.

Les sociétés du bâtiment et de restauration du patrimoine font aussi appel aux savoir-faire de cet artisan pour la réalisation de travaux de décoration intérieure ou extérieure.

Les débouchés 

La profession est particulièrement ouverte et la promotion interne très développée. Une expérience confirmée et une reconnaissance du chantier permet d'accéder aux fonctions de chef d'équipe, puis de chef de chantier.